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好消息!中國隊首次奪得烘焙世界杯冠軍

http://www.8842901.live/xiehui/ 2020/2/14 10:33:19 瀏覽次數:151 信息分類:食品協會 編輯:小川

就在剛剛,法國巴黎烘焙世界杯決賽上中國隊選手龔鑫、于鵬、魯胚枝在教練王莉的帶領下獲得烘焙世界杯冠軍。

當地時間1月14日上午11點,法國巴黎,中國代表隊憑借精湛的烘焙技藝,首次獲得烘焙世界杯總決賽冠軍。中華人民共和國國歌在烘焙世界杯決賽現場奏響。這是烘焙世界杯自1992年創辦以來中國隊首次登上領獎臺。

中國焙烤食品糖制品工業協會副理事長張帥賽后告訴記者, 當中國隊員們和教練共同捧起冠軍獎杯的那一刻,每一個人都忍不住流下了喜悅的淚水。他們登上了全球烘焙界技術的頂峰,創造了中國烘焙行業新紀錄。

日本隊獲得第二名,丹麥隊和獲得第三名。該賽事,從1月11日到14日,進入決賽的12支國家地區代表隊,分別是中國、法國、日本、韓國、中國臺北、美國、哥斯達黎加、荷蘭、丹麥、埃及、摩洛哥和科特迪瓦。每一位決賽選手都經過了從地區賽、國家賽到洲際晉級的層層選拔的烘焙高手。中國選手面對烘焙世界舞臺上的強手,在決賽中,通過豐富的想象創意,獨特的技藝,以及他們對制作面包藝術的理解,解鎖新的技術手法,碰撞出新的口味與品類。

在藝術面包主題創意上,中國選手龔鑫使用了中國傳統古典樂器琵琶、嗩吶、擊鼓來點出比賽主題“國家音樂”;在整體結構上,將功夫熊貓和祥云巧妙地進行了整合,為終的藝術造型增添了不少靈動感。

而中國選手于鵬在制作歐包用的是冷凍面團工藝。他的作品里有充滿了對生活中人與事物的愛意,也有抒發旅行中的思鄉之情,更有對中國烘焙文化傳達的專業精神。

在甜面包項目比賽中,選手魯胚枝運用壓面工藝,餡料用了紅棗、山楂、米酒,做了中國特色甜面包。

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